Virksomheten drives av tredje generasjons innehaver, Elisabeth Koren Bøle, som kombinerer videreføring av tradisjoner med utvikling og fornying av bedriften.
100 år i hjertet av Eggedal
Eggedal Borgerstue har vært i drift siden 1920-tallet, og det har gjennom årene vært stor aktivitet i huset. Det var opprinnelig en skysstasjon, men bygget har rommet både legekontor, posthus, lensmannskontor, skole, butikk, bank og bibliotek, og har fungert som et viktig møtested for både sigdølinger og tilreisende, slik det også gjør i dag.
Familien Koren Bøle har drevet stedet i snart 60 år. Historien startet da Elisabeths mor og mormor, Ellen Sofie Koren Lund og Henriette Koren Bøle, flyttet hit fra Oslo og etablerte hotell i 1968. Elisabeth har eid bedriften siden 2010, men har vært en del av driften siden 1994.
Å ta vare på byggets historie har alltid vært en sentral del av identiteten til Eggedal Borgerstue. De har en historie som er helt deres egen, og som de ønsker å dele med sine gjester. I en tid med stadig forandring har de vært opptatt av å bevare det gjenkjennelige og ekte, og det som gir mennesker en følelse av trygghet.
Mange tilbud under samme tak
I dag er Eggedal Borgerstue et levende sted der historie, matopplevelser og personlig service utgjør en helhetlig opplevelse. Her kan gjester nyte et bedre måltid i storgårdscafeen, samt overnatte i historiske omgivelser. I tillegg kan de handle lokale delikatesser og interiør- og gaveartikler i landhandleriet, eller oppleve den stemningsfulle atmosfæren i det nyeste tilskuddet - lysthuset.
Storgårdscafeen serverer hjemmelaget mat, gjerne inspirert av lokale tradisjoner. Menyen er varierende og inkluderer klassikere som Madonnaburgeren og hjemmelagde elgkarbonader. Borgerstua tilbyr også catering, med blant annet deres populære fjelltapas «fredagsfjøla».
Som Eggedals eneste hotell tilbyr Borgerstua 16 unike rom med eget bad. Byggets historie gjenspeiles i de sjarmerende rommene, som er navngitt etter tidligere funksjoner i bygget. Her kan gjester overnatte på rom som Presteværelset, Legekontoret, Venteværelset og Skomaker Anders. Book din overnatting her.
I landhandleriet finnes det noe for enhver smak. Her tilbys det et bredt utvalg av lokale delikatesser som krydder, sjokolade, økologisk mel og drops. I tillegg kan du finne flere skatter blant deres utvalg av interiør- og gaveprodukter fra kjente merkevarer som Lexington, Mille Moi og Børscompagniet.
Borgerstuas nyeste tilskudd, det flotte Lysthuset, var en etterlengtet drøm som ble realisert høsten 2025. Bygget inneholder flere historiske elementer som er nøye utvalgt. Her finner du en peis/bakerovn som både setter stemningen og brukes til å steke smakfulle brød og pizza på ekte italiensk vis. Teglsteinen i ovnen, pipa og grunnmuren stammer fra Sigdals siste teglverk og er over 100 år gamle. Vinduer fra 1926, som tidligere tilhørte Borgerstuas andre etasje, samt innredningen med gamle bord og stoler fra familiens eie, tilfører ytterligere historisk sjarm. Lysthuset har plass til 30-35 gjester inne og 20 sitteplasser på terrassen, og er perfekt for både intime arrangementer og feiringer.
Nye prosjekter i 2026
Eggedal Borgerstue har flere spennende prosjekter og arrangementer på gang i året som kommer. I tillegg til at de forbereder seg på sitt 225-årsjubileum sammen med Eggedal Handelslag i helgen 18.-20. september, kan gjestene se frem til ulike arrangementer gjennom året. For eksempel kan du delta på en stemningsfull pizzakveld i lysthuset den 13. februar eller nyte en unik vinopplevelse under Winemakers Dinner med P.A Larsen den 14. mars.
I forbindelse med jubileet er de også i ferd med å fullføre en bok som forhåpentligvis vil bli utgitt før jubileumshelgen. Videre har Borgerstua planer om å pusse opp tre nye rom til våren, inspirert av kunstnerne som har hatt tilknytning til dalen: Theodor Kittelsen, Christian Skredsvig og Per Spook. Rommene vil selvfølgelig bære preg av historisk karakter, som de øvrige rommene på Borgerstua.
Foto: Eggedal Borgerstue
Historien fortsetter
Eggedal Borgerstue har alltid vært et sted for viktige øyeblikk, fra store livshendelser som bryllup og dåp, til små hverdagsstunder som skaper trivsel. Stedet har en verdifull rolle i bygda, både for innbyggere, hytteeiere og besøkende.
I tillegg er det en viktig arbeidsplass for både erfarne ansatte og unge som starter sitt yrkesliv her. I dag har Borgerstua 7 faste ansatte, samt flere ungdommer som hjelper til i helger og ferier. Elisabeth beskriver de ansatte som "gull verdt" og en stor trygghet. – Vi tror nærmere 50 ungdommer har jobbet hos oss, forteller hun. Med en solid gjeng og god trivsel på arbeidsplassen, er Borgerstua godt rustet til å opprettholde den høye kvaliteten og den personlige servicen som har bidratt til å gjøre stedet spesielt.
Besøk Eggedal Borgerstue for å oppleve historien på nært hold, og hold deg oppdatert om kommende arrangementer og tilbud. Følg dem på deres hjemmeside og sosiale medier (Instagram, Facebook og TikTok) for mer informasjon!
Åpningstider:
Man: 12.00-21.00
Tir – lør: 10.00-21.00
Søn: 13.00-18.00
Middag inntil 1 time før stengetid - pizza frem til stengetid (gjelder alle dager).
