Dette er en bedrift som speiler verdiene Sigdølinger holder høyt: samarbeid, stolthet, tradisjon og framtidsblikk. Her har en engasjert gruppe bønder klart det mange en gang trodde var umulig; de har gitt nytt liv til en gammel mølle og skapt en bærekraftig næring som hele bygda kan være stolt av.
Sigdal Mølle har blitt et symbol på hva som skjer når lokalt eierskap, kunnskap og lidenskap får jobbe side om side. Den bidrar ikke bare til kortreist matproduksjon og levende landbruk, men også til identitet, fellesskap og nye muligheter for både dagens og framtidens generasjoner.
I dag er mølla i full drift, takket være møller og Driftsleder Tina Nilsen, søsteren Jane Nilsen, og Tinas datter Aurora Nilsen. Mekaniker Helge Reistad bidrar med avgjørende kompetanse så maskinene går som de skal.
Rundt 200 tonn korn går gjennom mølla hvert år, og i butikken står melposene pent på rad – og minner om hvor mye arbeid og fagkunnskap som ligger bak hvert eneste kilo.
Møllebutikken
I den koselige Møllebutikken finner du selvsagt alle deres mel- og kornprodukter, i tillegg til et godt utvalg av lokale godsaker som spekepølse, eplemost, økologiske egg, honning, ost, rømme, smør, flatbrød, te, granola, krydder, kjeks og mye mer! Butikken har også et godt utvalg av produkter fra Eventyrsmak. Her får du ofte en kopp gratis kaffe og smaksprøver når du stikker innom!
Plukk med deg nydelige produkter som du kan gi bort som en smakfull matgave til noen du er glad i - eller deg selv!
Rekker du ikke innom i åpningstiden, så kan du også ta kontakt og avtale så de setter ut det du ønsker, og du kan plukke opp på veien forbi.
Handler du lokalt så styrker du også nærmiljøet og er med på å opprettholde ei levende bygd.
Historie
Da den gamle mølla i Sigdal sto igjen med svak økonomi og uten samvirket, kunne historien lett ha endt der. I stedet ble det starten på et helt nytt kapittel. En gruppe økologiske bønder, som lenge hadde savnet et sted som kunne ta imot og skille ulike gamle kornsorter, så muligheten til å skape noe eget. Uten et slikt system ble økokorn tidligere behandlet som vanlig hvete, og betalt deretter. Det ga liten motivasjon. Løsningen ble modig: De kjøpte hele mølla.
For de fleste av dem var mølledrift et upløyd jorde, men engasjementet var stort.
Med Anders Næss som pådriver, gikk bøndene sammen om prosjektet. Ti eiere ble etter hvert til rundt tjue - alle med samme mål.
«Ei bygd trenger ei mølle, en slakter og en baker. Uten primærnæringsliv mister du grunnmuren», sier økobonde Anders Næss
Ved å eie sin egen mølle har bøndene fått kontroll på hele prosessen, fra åkeren til ferdig mel. Det har gjort det enklere å være økologisk kornbonde, og samholdet har skapt en bærekraftig og levende næring i Sigdal.
Resultatet? Ei mølle som igjen betyr mye for bygda. Ei mølle som skaper arbeidsplasser, identitet og fremtidstro.
Dagens Sigdal Mølle
Sigdal Mølle har i dag 22 dedikerte medeiere, de fleste av dem er bønder som selv dyrker og leverer økologisk korn. Helt siden oppstart i 2008 har Sigdal Mølle dyrket på lag med jorda – naturlig, sunt og økologisk. Kornet males med steinkvern på eget mølleanlegg i Sigdal.
Emmer og Spelt er selve ur-hveten og forløperen til all moderne hvete vi har i dag. Svedjerug og dalahvete er andre gamle kornsorter, som ikke lenger er "spesialkorn", men derimot opprinnelige kornsorter med historie og kultur, som det norske folk begynner å få et bevisst forhold til.
På Sigdal Mølle er de stolte av at søken etter kunnskap har ført dem lenger enn å «bare» dyrke økologisk, og legger stor vekt på å utvikle kunnskapen sin. Denne nysgjerrigheten har åpnet nye dører og gitt innsikt som de mener bidrar til både bedre produkter, et friskere jordsmonn og økt forståelse for det grønne skiftet. Sigdal Mølle var 1 av 3 nominerte til Matprisen 2021 i kategorien Årets produsent.
Navnet Sigdal Mølle kom naturlig, siden det er i Sigdal mølla hører hjemme. I den flotte møllebutikken er de klare til å slå av en prat, enten det handler om gode baketips eller hva som kreves for å lage mel av høy kvalitet.
De forteller at det slett ikke er vanskelig å bake med ur- og kulturkornsorter. Tvert imot gjør det bakingen ekstra morsom. Om julebaksten fortsatt gjenstår, kan du fint bytte ut vanlig hvetemel med for eksempel Dala landhvete eller spelt – og fortsatt få et flott resultat, sier de i Sigdal Mølle.
Lokal butikk og økologiske produkter
Det er ingen tvil om at det er en økende interesse for gamle kornsorter og økologisk mat og at det er mange som merker at det er bra for helsa. Ikke minst så synes mange det er fint å handle hos en liten lokalbutikk.
I tillegg til en egen møllebutikk og nettbutikk, kan du finne mel fra Sigdal Mølle hos enkelte landhandlerier, gårdsbutikker, noen dagligvarebutikker og på utvalgte Reko-ringer. I Sigdal kan du få kjøpt produkter fra Sigdal Mølle på Spar Prestfoss og Eggedal Borgerstue.
Visste du forresten at Sigdal Mølle, Eggedal Borgerstue og Norefjell Ski & Spa har utviklet "verdens beste" hamburgerbrød sammen med velkjente Kolonihagen Bakeri?
Dette sier Elisabeth Koren Bøle, eier og driver av Eggedal Borgerstue, om deres samarbeid med Sigdal Mølle: "Vi har samarbeidet med sigdal Mølle i flere år - alt fra videresalg av mel i vårt landhandleri, til ingredienser i søt bakst og brød. Vi har lenge brukt melet i vårt hjemmelagde knekkebrød som vi serverer til frokost og har for salg. Det siste, er at vår madonnaburger nå serveres med burgerbrød av surdeig og mel fra Sigdal mølle. Det er alltid gøy å kunne fortelle og servere lokale produkter av ypperste kvalitet. Et stort pluss er også at melet er økologisk»
Gårder i Sigdal som leverer korn til mølla:
- Nedre Hov Gård ved Kristoffer Gulsvik
- Evje Gård ved Anders Næss
- Vestre Ramstad Gård ved Endre Tovsrud
- Hovlandsmoen Gård ved Hans Ole Wærsted
- Søre Tovsrud Gård ved Kjell Arve Tovsrud
Varer fra lokalmatprodusenter i Sigdal (selges i Møllebutikken)
- Egg fra Skyligholdt Gård
- Spekepølser fra Jokstad Vilt Og Tamt
- Honning fra Ingvild Jokstad
- Kjeks, syltetøy, geleer, groviser og flatbrød fra Bakke Gårdsbakeri, som ligger på grensa mellom Sigdal og Modum
Aktiviteter og arrangement
Sigdal Mølle inviterer jevnlig til hyggelige arrangement som er åpne for alle. Blant annet «Vi fyrer i bakerovnen», kurs i Surdeigsbakst, åpen dag på Mølla, -hvor det er både smaksprøver, tilbud, og leker og aktiviteter for barna. Smaksprøver tilbyr Sigdal Mølle rett som det er, og da kan du for eksempel være heldig å smake nystekte vafler, Spelt-sveler og annet godt
Følg med på deres Facebook-side for informasjon, nyheter og arrangement.
Betydning for lokal verdiskaping, kulturarv og landbruk i Sigdal
Sigdal Mølle representerer en bevisst satsing på lokal verdiskaping: inntekter og produksjon holdes i bygda, og lokale bønder får rettferdig pris for sine produkter. Dette bidrar til å opprettholde økologisk landbruk og jordbruk i området, noe som er avgjørende for et levende bygdemiljø.
De bevarer gamle, “opfaren” kornsorter - med matkvaliteter og kulturhistorie - og gjør det mulig for folk å bake med et mer tradisjonelt og naturvennlig uttrykk. Det gir ikke bare smak og kvalitet, men også en forbindelse til historien og naturen.
Sigdal Mølle gir lokalbefolkningen og besøkende et konkret sted å kjøpe kortreist, økologisk mel – en lokal møllebutikk som samtidig fungerer som møteplass, informasjonskanal og bidragsyter til grønt skifte og miljøbevissthet.
Les mer om den spennende historien til Sigdal Mølle, deres produkter, og filosofi:
Adresse: Sigdalsveien 1300, 3350
Kontakt: Tlf 95205609 / epost: post@sigdalmolle.no
Åpningstider: Mandag – Fredag 08.00 – 15.00 / Søndag 12.00 – 17.00
